冰激凌月饼的原理不难，材料容易找，所以做出来的口味都会八九不离十，只是月饼形状和操作不容易把握，一边做一边总结一些经验，大家一起交流吧。
 
　　首先是准备冰激凌，也可以买现成的冰激凌，我只是想把DIY精神坚持到底。

　　做了四种口味：红色巧克力的玫瑰粉，这个可以自己考虑用适当的材料，如红色食用色素，或者可以不要红色巧克力，不过我是非常喜欢玫瑰花的香味的。

　　材料：

　　1、抹茶粉、玫瑰粉、果酱都可以不要，做纯月饼

　　2、超市很多品牌巧克力卖，建议买好一点的，做出来的冰激凌味道更好

　　四种巧克力：嫌麻烦也可以只用纯色巧克力，有品质感。
 

　注：

　　1、在模子里面涂巧克力的时候，不用担心做好后的冰激凌月饼取不出来，只要凝固，反扣模具，冰激凌月饼就会很轻松的滑出来，所以请放心涂巧克力吧。

　　2、也不用担心这个过程碗中的巧克力浆会凝固，巧克力要凝固还是需要一定的时间的，即使凝固了，也不用重新回到火上隔水加热，只需要用电吹风的热档吹吹，就会软化了。举一反三，用电吹风的冷风档，也能够帮涂在模子上的巧克力快速凝固。

　　3、刷巧克力的刷子一定要好，不能掉毛毛的，所以最好选择烧烤用的烧烤刷或厨房专用刷。宜家有一种橡皮刷，可能不太适用。

　　注，这里比较关键，也特别容易做的很糟糕，所以一定要小心，而且最好先把边上的封好，防止里面的冰激凌融化后溢出，经验之谈啊。

　　花了半天功夫，总算做好了，四种冰激凌四种壳，因此做了16种口味的冰激凌月饼，味道真的好极了，我们不是冰激凌味道的主导，只是把这些味道组合在一起而已。所以冰激凌月饼只要能够把形状弄出来就成功了。真是美不胜收啊，口味当然也不赖。

　　呵呵，各位，这个其实只是工序繁琐一点，但是材料容易找，只要有耐心就会成功的，没有模具，可以买几个大果冻吃了，剩下的壳来做模具便可取的时候，反扣，轻轻的磕一下周围就好了，其实不磕也行，很好取出的。最低层刷的巧克力最好是同色的，好看些，我做的时候是因为彩色巧克力不够了，所以用了同色的。